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¡Esta semana es Navidad! Por fin ha llegado una de las fechas más señaladas. Y todos sabemos que lo mejor de la Navidad, sin duda, ¡es la comida! Una comida llena de historia y de datos que desconoces. Por ejemplo, ¿sabías que existen multitud de curiosidades sobre polvorones?

En Tahona Jardines, tu panadería y pastelería artesana en Bilbao, conocemos bien cada uno de nuestros productos. No solo la mejor receta para hacerlos deliciosos, sino también su historia y algunos datos interesantes.

¡Porque nos encanta lo que hacemos! Y nos gusta contaros todo eso para que vosotros también saboreéis un poco de la magia de estos productos. Así que, ahora que llega Navidad, ¡conozcamos algunas curiosidades sobre polvorones!

Polvorón versus mantecado

Más que curiosidades sobre polvorones, esto es un dato importante. Los dulces navideños españoles son muy variados. Tanto, que la mayoría de personas tiende a llamar a casi todo “polvorón”. ¡Pero no todos los deliciosos productos que consumimos en estas fechas son polvorones!

Además de turrones, panettones, etc., también se consumen muchos mantecados. Y son estos productos, precisamente, los que suelen confundirse más con nuestros bienamados polvorones.

¿Cuál es la diferencia entre ambos productos? El polvorón incluye almendra molida en su receta, además de más harina. Es por eso que los mantecados suelen tener más consistencia que los polvorones.

Un origen muy andaluz

Cuando hablamos de curiosidades sobre polvorones, no podemos dejar de mencionar su origen. Ya os hablamos brevemente de él en uno de nuestros posts, pero hoy vamos a ir un poco más allá.

En el siglo XVI, en la Estepa, solía usarse la manteca de cerdo en elaboraciones reposteras. ¿Cómo sabemos esto? El primer documento que habla sobre estos deliciosos productos es un documento de venta de Estepa firmado por la Orden de Santiago en 1559.

En este documento se menciona a Tristán Gómez como testigo y repostero de oficio. Sin embargo, en el siglo XIX, Filomena Micaela Ruiz dio una vuelta de tuerca al producto: decidió aprovechar el trabajo de transportista de su marido para vender mantecados.

Iría con él vendiendo su producto por todas las poblaciones por las que su marido debía parar. Para ello, tuvo que dar con una fórmula que consiguiera que el mantecado se secara más al final de su elaboración para que se conservaran mejor y llegaran igual de exquisitos a su destino.

Esos fueron, probablemente, los primeros polvorones de la historia. En el siguiente siglo estos productos ya eran famosos en toda Andalucía. A mitad del siglo XX, la emigración hizo el resto: los polvorones llegaron a toda España.

La Meca de los polvorones

En realidad, no existe una sola Meca de los polvorones en nuestro país. Aunque su origen es andaluz, pronto ganaron terreno en todo el territorio español y fueron muchos los municipios que se especializaron en estos productos, más aún con su industrialización.

Todos conocemos los polvorones y mantecados de Estepa (Sevilla), aunque Andalucía también puede presumir de los polvorones de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) y de los almerienses. Pero, más allá de su tierra natal, no podemos dejar de probar los polvorones de Tordesillas (Valladolid) o Tafalla (Navarra).

Hoy, debido a la tradición y a la diversificación de su producción por toda España, podemos disfrutar de distintos tipos de polvorones. ¡Y todos ellos exquisitos! Por ejemplo, los más tradicionales: los roscos de vino, con manteca de cerdo…

Pero, además, podemos disfrutar de polvorones con canela y ajonjolí, polvorones de chocolate, de limón, de hojaldre… ¡la lista es larga y está para chuparse los dedos!

De todas las curiosidades sobre polvorones que conocemos, esta es nuestra favorita: ¡un producto delicioso en cualquier punto del país!

 

En cualquier punto del país, incluido Tahona Jardines. ¿A qué esperas para venir a probar los mejores polvorones de Bilbao?

La Navidad te ha pasado factura y ahora no saber qué hacer con los pequeños desajustes que han provocado en tu cuerpo tantos excesos. No te preocupes porque En Tahona Jardines tenemos las variedades de panes más saludables, todos ellos preparados con ingredientes naturales, de manera 100% artesanal y pensados para cuidarte. Después de la Navidad hay que hacer un pequeño esfuerzo para seguir cuidándonos y nosotros te damos las claves para que te recuperes.

Panes de fibra

Si no sabes cómo recuperarte de los excesos navideños y tu estómago es el que está pagando la cuenta, lo mejor es que apuestes por los panes más saludables: panes de fibra para tu dieta de aquí a unos días. En Tahona Jardines disponemos de una amplia variedad de panes de fibra que resolverán de manera directa tu problema.

Si los panes integrales o panes con fibra no son lo tuyo, también puedes decidirte por panes con semillas, una alternativa que a muchos les parece más atractivas y cuyo resultado es el mismo: ¡Te sentirás como nuev@ después de ingerirlos!

El Beneficio de las semillas

En la Tahona Jardines disponemos de multitud de panes con semillas: de chía, de lino, de sésamo, de soja, de calabaza, con copos de avena. Un complemento nutritivo e ideal a tu pan que además lo convierte en un alimento saludable.

La chía, por ejemplo, es una gran fuente natural de Omega 3 y 6 y gracias a su cantidad de ácido grados insaturados participan en el metabolismo del colesterol y ayudan al buen funcionamiento del sistema inmune. Asimismo, las Semillas de Lino ayudan a mejorar los problemas de resfriados, que en estos meses de invierno nunca está de más. ¡Además de su alto contenido en fibra y todos los beneficios que ello aporta en nuestro organismo!

Por su parte, los panes con semillas de sésamo contienen todas las propiedades beneficiosas del sésamo: principalmente beneficiosa para el sistema nervioso, las semillas de sésamo ayudan a elevar la cantidad de vitamina E y vitaminas B.

Los panes con pipas (con pipas de girasol y pipas de calabaza) se caracterizan principalmente por su amplio contenido en fibra y ambas ayudan a regular el funcionamiento del tránsito intestinal y a reducir el colesterol, además del aporte de minerales y vitaminas.

En Tahona Jardines tenemos las variedades de panes más saludables

Si todas estas opciones te parecen pocas…recuerda que en Tahona Jardines tenemos multitud de los panes más saludables y de sabores muy diversos para que te guste lo que te guste, lo encuentres en nuestra panadería. 

Algunos de nuestros sabores más reclamados son nuestros panes de centeno, pan árabe, pan de soja, pan con aceituna y pan de avena. ¿Quieres probar alguno? ¡Te esperamos en nuestra panadería en Bilbao!

Esta Navidad no ha hecho más que empezar. Porque la Navidad no se celebra solamente los día 24 y 25 de diciembre y todavía queda muchos eventos por delante. Para que toda esa alegría se multiplique, procura que a tu mesa no te falte de nada.

Ni mucho menos los dulces, ¿Cómo vas a empezar bien el año si no es con una buena ración de dulzura en forma de polvorones  y turrones de Tahona Jardines? Todas las fiestas requieren de una buena dosis de comidas típicas, incluyendo los dulces. En estos días, esta costumbre se acentúa y en ninguna mesa debería faltar algunos de estos dulces típicos de Navidad. En Tahona Jardines te vamos a contar cuáles son los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad.

Los dulces artesanales que no deben faltar en Navidad

Los dulces artesanales saben mejor porque no están sometidos a procesos de elaboración mecanizados. La panadería y repostería artesanal mima cada una de sus piezas cuidando que la medida de los ingredientes sea la adecuada y el proceso de elaboración sea impecable para cada producto. Por eso, si lo que quieres es que tu mesa de Navidad aúne tradición y el mejor sabor, debes apostar por la experiencia de Tahona Jardines en repostería artesanal, mimándote desde siempre para que el broche de tus comidas navideñas sean perfectas.

Polvorones y Turrones

Aporta valores y tradición a tus invitados con nuestros productos estrella de esta Navidad: Los Polvorones y Turrones de Tahona Jardines. Piezas indispensable de toda mesa navideña, los turrones y los polvorones llevan siglos con nosotros celebrando estas festividades y este año no iba a ser menos. La novedad que te proponemos es simple: no te conformes con cualquiera.

En Tahona Jardines tenemos los mejores polvorones y turrones de Bilbao y además, están elaborados de manera 100% artesanal y buscando la excelencia en su sabor. Más de una decena de sabores distintos en turrones (duros y blandos) y los mejores polvorones de la ciudad te están esperando para que tu Navidad sea como debe de ser: inolvidable.

Hoy os vamos a hablar de algo que no puede faltar en tu mesa de Navidad. El Turrón, el rey de los dulces navideños, ya está aquí para que tanto grandes como pequeños empecéis a preparar vuestros estómagos para lo que viene después (toda esa comida que llevas esperando exactamente desde hace un año).

Este producto se consume de varias maneras en la actualidad, a veces sirve de antesala a platos más contundentes o se toma como postre después de las copiosas comidas navideñas. También hay personas que lo consumen a diario debido a su dulzura y a que resulta un postre exquisito y asequible.

3 Cosas que no sabías sobre el Turrón contadas por Tahona Jardines

A los turrones hay que disfrutarlos, pero como todo en esta vida, lo que se conoce se quiere más. Por eso presta atención porque vamos a revelarte 3 cosas que seguro que no sabías sobre este producto tan delicioso.

  • Un dulce con más de 10 siglos de historia a sus espaldas: su origen es árabe y se remonta a principios del siglo XI. Los árabes lo llamaban turum y la receta actual es prácticamente igual a la original.
  • Un alimento exclusivo de la realeza: si los árabes lo consumían de manera cotidiana, los monarcas españoles empezaron a consumirlo con aires de grandeza. El producto empezó a ser más selectivo, hasta tal punto, que durante el reinado de Carlos III se llegó a publicar una sanción que permitía la venta de turrones en la calle, antes y durante la navidad en un periodo solo de 40 días.
  • Es el dulce español más internacional que existe: los turrones suponen el 74% del consumo de dulces navideños según datos de la Asociación Española de Turrones y Mazapanes.

Los mejores turrones artesanales de Bilbao

Ahora que ya conoces un poquito más sobre los turrones, seguro que querrás tener en tu mesa los mejores de Bilbao. En Tahona Jardines nuestros turrones están elaborados artesanalmente como todos nuestros productos. Por eso, si esta navidad quieres apostar por la calidad, apuesta por los turrones de Tahona Jardines.

Foto de Emilio Simón by ElioEstudio

 

Ya está el Olentzero mentalizándose para todo el trabajo que le queda por delante y mientras, tú solo piensas en comer polvorones. ¡Si es que la Navidad no es para todo el mundo igual! ¿O sí? Está claro que en ninguna casa falta los polvorones en estas fechas, pero no todos saben donde viene la tradición de comer ese delicioso manjar que te deja el bigote blanco. En Tahona Jardines queremos que sepas TODO sobre los Polvorones: El imprescindible dulce de Navidad.

El mejor surtido de Navidad

Ni polvorones ni turrones duros y blandos pueden faltar en una mesa de navidad. En Tahona Jardines somos conscientes de que estas fechas son especiales, por eso queremos que tengas el mejor surtido de navidad en tu mesa. Nuestras pastas, dulces y dulces navideños son 100% artesanales y elaborados con ingredientes de primerísima calidad.

Tahona Jardines, también para hoteles y restaurantes

Si tienes un Restaurante, un Hotel u otro negocio y estás pensando en lo que no le puede faltar a tus clientes estas navidades, te interesa saber que en Tahona Jardines ofrecemos servicios para empresas. No esperes más para elegir lo mejor para tus clientes y elige una panadería artesanal en la que puedas confiar. Nuestros productos son ecológicos y artesanales, por lo que apostar por nosotros es apostar por calidad y por valores.

Polvorones: El imprescindible dulce de Navidad

Sabemos que te has decidido a comprar nuestros productos porque no encuentras nada igual en ningún otro sitio. Ya tienes calculada la cantidad de polvorones que se va a comer el abuelo y los que necesitas para saciar a los más pequeños de la familia. Ahora solo tienes una asignatura pendiente: sorprender a toda la mesa con lo mucho que sabes sobre ellos.

El polvorón es un dulce de azúcar, harina, manteca, azúcar y canela cuyo origen se atribuye a la comunidad andaluza y, más en concreto de la Estepa del siglo XVI, ya que debido a las numerosas Encinas de los bosques de esta zona existía una abundancia de cerdos con la que se elaboran las manteca propia de los polvorones. Debido a la emigración, este mangar se extendió por toda la península, convirtiéndose en un imprescindible dulce navideño en muchas regiones. En nuestro territorio los más famosos son los del municipio navarro de Pitillas.

Ven a disfrutar los mejores polvorones de Bilbao a Tahona Jardines.

La Navidad ya llega, ¡y con ella en turrón! Como es tradición desde hace más de quinientos años, las comidas de los días más importantes del año (en nochebuena, Navidad, nochevieja, el día de año nuevo y el mágico día de reyes), incluirán el dulce por excelencia de estas fechas navideñas.

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Conoce las diferencias entre mantecados y polvorones

Dentro de la repostería española los mantecados y polvorones son un dulce tradicional que, aunque se comen durante todo el año, son especialmente consumidos en Navidad. Si tenemos que destacar en todos ellos una característica común es que, para su elaboración, se utiliza la manteca de cerdo.

 

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