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Todos sabemos lo que es un bizcocho, un tipo de masa que se usa en repostería para crear tartas y pasteles esponjosos. Tienen diferentes formas, puedes ser dulces o salados con o sin relleno. Entre sus ingredientes principales destacan la harina, huevos y azúcar. Pero ¿Conoces el origen del bizcocho? ¿De dónde viene este apreciado manjar? Te lo contamos en este artículo ¡Presta atención!

Curiosidades del bizcocho

La palabra bizcocho proviene del latín “bis coctus”, que significa “cocido dos veces”, ya que en sus orígenes se cocía dos veces para poder conservarlo por más tiempo. Por ello, el bizcocho se consideraba como el pan para los soldados y los navegantes.

Su origen es muy antiguo, existen referencias de una masa similar en las representaciones de la tumba de Ramsés III (1198-1176 a.C.), situada en la antigua ciudad de Tebas, Egipto.

Durante el reinado del Rey Sol, Luis XIV, se comienzan a elaborar los bizcochos en Francia, haciéndose muy populares en el país.  De hecho, hay estudios que confirman que el origen del bizcocho sería la fusión de las panaderías francesa y española.

Lo que sí está claro, es que el bizcocho comenzó a ser más popular a mediados del siglo XIX, con los avances tecnológicos en los hornos, las harinas refinadas y las levaduras frescas. A partir de aquí, se difunden por todo el mundo y se convierten en la base fundamental de numerosas recetas.

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