Seguro que a estas alturas ya estás acostumbrado a ver pan con semillas en nuestra Tahona y, muy probablemente, ya lo habrás probado y te encanta. Y no es para menos, porque está delicioso, además de ser un alimento nutritivo.

En la Tahona Jardines existe multitud de panes con diferentes semillas: de chía, de lino, de sésamo, de soja, de calabaza, con copos de avena… ¡No sabrás por dónde empezar para probarlos todos!

En post anteriores ya rompimos mitos y te contamos los beneficios de comer pan. Ahora queremos contarte los beneficios de comer pan con semillas y qué aporta a nuestro organismo cada una de ellas.

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Seguro que has escuchado millones de veces que el desayuno es la comida más importante del día. Tanta que ya no le hacemos ni caso porque creemos que lo estamos haciendo bien. Pero según la Fundación Española del Corazón, sólo el 7,5 por ciento de los niños españoles desayuna correctamente.

Las estadísticas apuntan que 1 de cada 5 niños y adolescentes sólo toman un vaso de leche antes de salir de casa, y el 56 por ciento lo acompañan de productos con altos niveles de hidratos de carbono. En definitiva, no desayunamos de forma adecuada. Por eso, desde Tahona Jardines, queremos hablarte de los beneficios de un buen desayuno.

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Si hay algo común a todas las culturas del mundo es el pan. Todos los países y regiones tienen su pan típico y característico que les hace único.

En este post queremos hacer un recorrido y darle la vuelta al mundo para conocer los panes más famosos de cada zona y descubrir así nuevas culturas.

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Con el verano son muchos los turistas que vienen a visitar Bilbao para descubrir sus calles, su gastronomía y su cultura. Y no es para menos, porque nuestra ciudad brilla con luz propia. Pero desde Tahona Jardines queremos contaros otros rincones secretos de Bilbao que suelen pasar desapercibido para el ojo del turista para que no os perdáis nada.

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En cualquier pastelería de España podemos encontrar estas deliciosas piezas de pequeño tamaño, galletas elaboradas a base de mantequilla que nos sirven para acompañar nuestro desayuno, café o té de media tarde.

Sin embargo, su origen está lejos de nuestro país. Las pastas de té se remonta al siglo XII en Gran Bretaña, donde las clases sociales más pudientes las tomaban para acompañar su famoso té de las cinco.

Estas famosas galletas están hechas a base de mantequilla, huevos, azúcar, harina y sal; pero también pueden llevar ingredientes extras como harinas de frutos secos, aromas, almendras (en polvo, harina, grano) o fruta confitada.

Tipos de pastas de té

Las pastas de té presentan una gran variedad de formas, texturas y sabores. Pero por lo general hay tres tipos: duras, blandas y especiales.

Las pastas duras llevan más ingredientes secos que líquidos. Normalmente se amasan, se estiran con rodillo o se forman rulos para dividir. Después de amasar reposan en nevera para que endurezcan. Se forman con rodillo o a mano. Es importante no sobrepasar la carga de harina (la cantidad justa para que no se pegue). Estas masas se pueden amasar y congelar, o formar y congelar.

Las pastas de té blandas, por el contrario, llevan más líquido que sólido. No hay que excederse con el amasado porque coge mucho nervio. No es recomendable amasar y meter en nevera. Lo ideal es amasar, escudillar y hornear. No se pueden congelar. Se escudilla con manga rizada o lisa.

Las pastas especiales son galletas de hojaldre o merengue. Se forman después de hornear (en caliente). Son las más complicadas de hacer, por lo que hay muchos lugares en los que se venden como especialidad de la zona.

Pastas de té artesanas

Sabemos que durante todo el tiempo que has estado leyendo este post no has dejado de pensar en comer unas deliciosas pastas de té.

En la Tahona Jardines hacemos cada día los mejores pasteles y dulces artesanos para que disfrutes de nuestros productos recién horneados.

Ven a descubrir nuestra Tahona, Pastelería y Panadería artesana en el centro de Bilbao, somos especialistas en una amplia variedad de panes y dulces realizados con productos 100% naturales y ecológicos.

 

Cada vez son más personas las que renuncian a comer pan por miedo a engordar. Y, con la llegada del verano, esta cifra aumenta considerablemente. Pero, ¿estamos seguros de todo lo que nos cuentan?

En este post vamos a romper 3 grandes mitos sobre el pan, para que puedas comerlo y disfrutar de él sin remordimientos.

“Pan no, que engorda” – Falso

¿Cuántas veces habremos escuchado esta frase? Cada vez son más estudios los que demuestran que esto no es totalmente cierto. Toda comida engorda si se toma en exceso. Por eso, si lo tomas en cantidades controladas, no tendrás que renunciar a comer pan.

El pan es un alimento que no contiene nada de grasas, es una gran fuente de hidratos de carbono y ayuda a equilibrar la dieta; además, aporta vitaminas, minerales y fibra. Por eso no deber eliminarlo de tu dieta.

Los expertos en nutrición aconsejan no renunciar a 100 gramos de pan diarios en la dieta de adelgazamiento, aproximadamente unas 210 calorías. En las dietas se aconseja tomar entre 30 y 40 gramos.

La miga engorda más que la corteza – Falso

Romper este mito es muy fácil, solo tienes que pensar que los ingredientes de la miga y de la corteza son exactamente los mismos; la única diferencia es que durante el proceso de tostado la corteza se deshidrata al eliminarse el agua de su composición.  De hecho, en igualdad de peso entre miga y corteza, es la corteza la que tiene más calorías, ya que la miga presenta un mayor índice de contenido en agua.

El pan integran engorda menos – Falso

No existen grandes diferencias en cuanto al aporte calórico del pan blanco (261 calorías por cada 100 g) y del integral (221 calorías). Sin embargo, sí son apreciables cuando nos referimos a la fibra. El integral tiene más del doble (7,5%, frente al 3,5% del blanco), por lo que su poder saciante es mayor y te sentirás lleno con menos cantidad.

 

En resumen, si eres un amante del pan, no renuncies al placer. Consúmelo en cantidades moderadas y combínalo con ejercicio físico para llevar una dieta sana.

En Tahona Jardines tenemos una gran variedad de panes de gran calidad para que puedas elegir el que más te guste. No dejes de mirar nuestras redes sociales para estar al día de todo. ¡Te esperamos en nuestra tienda!

 

Todos sabemos lo que es un bizcocho, un tipo de masa que se usa en repostería para crear tartas y pasteles esponjosos. Tienen diferentes formas, puedes ser dulces o salados con o sin relleno. Entre sus ingredientes principales destacan la harina, huevos y azúcar. Pero ¿Conoces el origen del bizcocho? ¿De dónde viene este apreciado manjar? Te lo contamos en este artículo ¡Presta atención!

Curiosidades del bizcocho

La palabra bizcocho proviene del latín “bis coctus”, que significa “cocido dos veces”, ya que en sus orígenes se cocía dos veces para poder conservarlo por más tiempo. Por ello, el bizcocho se consideraba como el pan para los soldados y los navegantes.

Su origen es muy antiguo, existen referencias de una masa similar en las representaciones de la tumba de Ramsés III (1198-1176 a.C.), situada en la antigua ciudad de Tebas, Egipto.

Durante el reinado del Rey Sol, Luis XIV, se comienzan a elaborar los bizcochos en Francia, haciéndose muy populares en el país.  De hecho, hay estudios que confirman que el origen del bizcocho sería la fusión de las panaderías francesa y española.

Lo que sí está claro, es que el bizcocho comenzó a ser más popular a mediados del siglo XIX, con los avances tecnológicos en los hornos, las harinas refinadas y las levaduras frescas. A partir de aquí, se difunden por todo el mundo y se convierten en la base fundamental de numerosas recetas.

bizcochos en bilbao

Dónde comprar bizcochos en Bilbao

Si estás buscando una pastelería en Bilbao dónde comprar el  bizcocho perfecto ¡Estás en el lugar adecuado! En nuestra pastelería artesana, elaboramos todos nuestros productos con nuestra particular receta familiar que se ha mantenido y traspasado generación tras generación.

Además, nos caracterizamos por contar con productos:

  • Naturales: Elaborados con ingredientes naturales de máxima calidad
  • 100% ecológicos: Sin ningún tipo de aditivo
  • Productos sin alérgenos: Productos aptos para personas alérgicas o intolerantes

Echa un vistazo a toda nuestra variedad de bizcochos y compruébalo tú mismo. Además recuerda que puedes hacer encargos desde nuestra web con envíos express.

¿Todavía no has probado los mejores bizcochos de Bilbao?

La Navidad ya llega y, como es tradición desde hace más de quinientos años, las comidas de los días más importantes del año (en nochebuena, Navidad, nochevieja, el día de año nuevo y el mágico día de reyes), incluirán el dulce por excelencia de estas fechas navideñas: el turrón.

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¿Sabías que el Pan de Chía tiene 5 veces más calcio que la leche, 2 veces más potasio que el plátano y 3 veces más hierro que las espinacas?

Esto es gracias a las semillas de Chía, ¿pero qué otros beneficios pueden aportarnos?

 

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Las palmeras de hojaldre son un dulce muy popular en todas las panaderías y reposterías. La base de esta pieza de bollería es el hojaldre, una masa de harina y mantequilla formada por muchas hojas superpuestas cuyo origen se atribuye a los árabes, aunque había una masa similar en la época grecorromana.

 

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