Todos sabemos lo que es un bizcocho, un tipo de masa que se usa en repostería para crear tartas y pasteles esponjosos. Tienen diferentes formas, puedes ser dulces o salados con o sin relleno. Entre sus ingredientes principales destacan la harina, huevos y azúcar. Pero ¿Conoces el origen del bizcocho? ¿De dónde viene este apreciado manjar? Te lo contamos en este artículo ¡Presta atención!

Curiosidades del bizcocho

La palabra bizcocho proviene del latín “bis coctus”, que significa “cocido dos veces”, ya que en sus orígenes se cocía dos veces para poder conservarlo por más tiempo. Por ello, el bizcocho se consideraba como el pan para los soldados y los navegantes.

Su origen es muy antiguo, existen referencias de una masa similar en las representaciones de la tumba de Ramsés III (1198-1176 a.C.), situada en la antigua ciudad de Tebas, Egipto.

Durante el reinado del Rey Sol, Luis XIV, se comienzan a elaborar los bizcochos en Francia, haciéndose muy populares en el país.  De hecho, hay estudios que confirman que el origen del bizcocho sería la fusión de las panaderías francesa y española.

Lo que sí está claro, es que el bizcocho comenzó a ser más popular a mediados del siglo XIX, con los avances tecnológicos en los hornos, las harinas refinadas y las levaduras frescas. A partir de aquí, se difunden por todo el mundo y se convierten en la base fundamental de numerosas recetas.

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Dónde comprar bizcochos en Bilbao

Si estás buscando una pastelería en Bilbao dónde comprar el  bizcocho perfecto ¡Estás en el lugar adecuado! En nuestra pastelería artesana, elaboramos todos nuestros productos con nuestra particular receta familiar que se ha mantenido y traspasado generación tras generación.

Además, nos caracterizamos por contar con productos:

  • Naturales: Elaborados con ingredientes naturales de máxima calidad
  • 100% ecológicos: Sin ningún tipo de aditivo
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El dulce es uno de los sabores más placenteros del mundo. ¿A quién no le gusta un buen dulce? Los dulces pueden formar parte de una dieta saludable sino abusamos de ellos, sobre todo si se trata de los dulces artesanos.

¿Qué es una pastelería artesanal?

Una pastelería artesanal es aquella que apuesta por productos con ingredientes naturales, sin conservantes o saborizantes, con ingredientes frescos y saludables. Las pastelerías artesanales emplean menos aceites y azúcares añadidos en sus productos, lo que hace que sean mucho más recomendables para nuestra salud. En estas pastelerías, los productos se elaboran a mano bajo recetas tradicionales con ingredientes frescos y naturales.

Además, las pastelerías artesanales mantienen los sabores y productos de su lugar de origen, a diferencia de las pastelerías industriales.

Diferencias entre pastelería artesanal y pastelería industrial

Si buscas una pastelería en tu barrio, ten en cuenta las siguientes características para diferenciar una pastelería artesanal de una industrial.

Ingredientes

Como hemos mencionado anteriormente, la pastelería artesanal emplea ingredientes naturales, frescos y saludables como mantequilla, huevos, azúcar, aceite, harina… con grandes ventajas nutricionales.

Por su parte, la pastelería industrial, emplea ingredientes con alto valor calórico y grasas saturadas.

Proceso de elaboración

La pastelería artesanal elabora sus productos a mano, empleando poca maquinaria industrial, por lo que el artesano es quien maneja todo el proceso con productos naturales.

El pan artesanal se elabora con una buena masa madre, que alimenta más y es más beneficioso para la salud,

En las pastelerías industriales, se emplean maquinarias con productos adaptados a ello con aditivos y conservantes. El pan de las panaderías industriales lleva conservantes y sustancias indigestas que potencian el sabor artificial.

Duración del producto

Los productos artesanales duran menos puesto que están creados con productos de calidad y elaboración mucho más cuidada que los productos de pastelería industrial.

La mejor pastelería artesanal en Bilbao

Si estás buscando una pastelería artesanal o una panadería en Bilbao, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra web o mejor que vengas a vernos. Usamos productos naturales, panes y pasteles 100% ecológicos, sin alérgenos y por supuesto, conservando su sabor natural. Además, te ofrecemos numerosos servicios. ¡Ven a visitarnos y compruébalo tú mismo!